Nutricion
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Historia de la obesidad en el mundo (nuevo)
Obesidad en la pre-historia. Obesidad en la Edad Antigua. Obesidad en la Edad Media. Obesidad en la Edad Moderna. Obesidad en la Edad Contemporánea. Esta monografía tiene la intención de servir como guía de consulta al público en general, nutricionistas, médicos o no, que estén interesados en unos de los problemas mas importantes de salud de nuestros tiempos. Espero también que la presente elaboración sirva de guía y/o base para otros profesionales, para que sigan aportando más con respecto a esta enfermedad, la cual poco a poco daña nuestro organismo y nuestra sociedad.
Publicado: Jue Nov 27 2008 | 0 visitas |
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Cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas por parte del Profesional de Nutrición (nuevo)
(1 voto)
La consulta de Nutrición Clínica, es una serie lógica de acciones realizadas para conocer y resolver problemas relacionados con la nutrición de un paciente con alguna patología. La calidad de la consulta nutricional es una de las necesidades mas importantes en el manejo integral que se le otorga al paciente para establecer metas del tratamiento, educación, seguimiento y vigilancia de patologías y complicaciones que se presentan en algunas etapas de la vida. Para lograr realizar esas acciones con eficiente atención otorgando un servicio que resulte satisfactorio al paciente, el Nutriólogo, debe conocer y aplicar la Normatividad existente en las Normas Oficiales Mexicanas.
Publicado: Vie Nov 21 2008 | 14 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La obesidad morbosa, la reducción del estómago y la epigénesis (nuevo)
La obesidad morbosa, la reducción del estómago y la epigénesis… Apagan el fuego, aventando las llamas. El recurso final: La cirugía gástrica. Obesidad y epigénesis. Los riesgos de las cirugías - a veces superfluas - para reducir el estómago. El enemigo de todos: la obesidad morbosa. Belleza enlatada. Otra perspectiva a considerar: la de la neurociencia. Educación. Una epidemia que sigue avanzando. ¿Qué hacer?. En su clásica contribución a la filosofía de la medicina (Illness as metaphor), la aclamada autora estadounidense, Susan Sontag, escribió: "Cualquier enfermedad importante, cuya causalidad es oscura, y, para la que los métodos de tratamiento son inefectivos, tiende a adquirir significancias extremas" (la libre traducción de esta máxima es responsabilidad mía).
Publicado: Vie Nov 14 2008 | 21 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Factores que influyen en la desnutrición proteico en menores de cinco años (nuevo)
(3 votos)
Se realizó un estudio descriptivo, observacional, y retrospectivo de casos-control para determinar los factores que influyeron en la desnutrición proteico-energética en menores de 5 años en la Parroquia Guanayen, del municipio Urdaneta en el periodo comprendido entre enero y diciembre de 2007. El universo quedó constituido por los niños menores de 5 años de esta Parroquia. La muestra quedó constituida por los 52 niños de menores de 5 años con desnutrición proteico-energética (grupo caso) de esta Parroquia hasta este momento y 52 niños normopesos (grupo control) seleccionados del total de niños normopesos menores de 5 años de la Parroquia Guanayen, a través de un muestreo aleatorio simple. Para ello se realizó una encuesta a cada una de las madres de los niños objeto de estudio teniendo en cuenta variables como: tipo de lactancia materna brindada durante los primeros 4 meses de vida, insuficiente cantidad de los alimentos ofertados, variedad de alimentos en la dieta, padecimiento de otras enfermedades, per cápita familiar, y edad y nivel escolar de la madre.
Publicado: Mie Oct 22 2008 | 57 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Los componentes de origen vegetal en la dieta y su efecto protector en el cáncer (nuevo)
En Cuba, el cáncer constituye la segunda causa de muerte en la mayoría de los grupos de edades y fundamentalmente en la población mayor de 60 años. Más de la mitad de todas las neoplasias malignas ocurren en este grupo que representa sólo el 12 % de la población cubana. Se ha visto que uno de los componentes que más relación guarda con la etiología o patología de más de cien enfermedades diferentes, entre las que se encuentran distintos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y vasculares, diabetes y desórdenes neurovegetativos. Muchos de los alimentos vegetales contienen sustancias químicas, las cuales no son consideradas nutrientes y que proporcionan al alimento unas propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas. Dentro de este grupo de sustancias podemos encontrar a los compuestos fenólicos de las plantas, sustancias terpenicas como los carotenoides y sustancias azufradas como los glucosinolatos y los compuestos azufrados de las Alliaceas, muy utilizadas como condimento en la elaboración de muchas preparaciones culinarias. El aparente efecto protector de estos constituyentes de origen vegetal en enfermedades crónicas como el cáncer, aun se desconocen aunque la evidencia apoya el poder antioxidante y con su efecto detoxificador.
Publicado: Mie Oct 22 2008 | 48 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Valor nutricional de los alimentos
(5 votos)
La nutrición. Clasificación de los Alimentos. Azúcares. Carbohidratos. Proteínas. Las Grasas. Las Vitaminas. Los Minerales. Hábitos Alimenticios. Educación nutricional. Alimentos Funcionales. Este trabajo tiene una gran significación porque nos habla de los diferentes temas de la nutrición, como son la alimentación, la dieta, los grupos alimenticios, entre otros. Los grupos alimenticios son aquellos grupos que se encargan de darle los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo. También tenemos un punto muy importante el cual es la nutrición como ciencia, que se encarga de explicar la respuesta metabólica del cuerpo ante la dieta.
Publicado: Jue Oct 16 2008 | 2300 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El nutriente extraordinario: la coenzima Q-10
El envejecimiento. Pérdida de Peso. Enfermedad Periodontal. Empezando por un resumen sobre las acciones de este maravilloso nutriente conocido como coenzima Q-10, se puede mencionar que; estimula el sistema inmunológico, aumenta la energía, incrementa la fuerza cardíaca, alivia la angina de pecho, protege contra los ataques cardíacos, reduce de peso en forma natural, previene y cura la enfermedad periodontal, extiende la vida y baja la presión alta sanguinea. Lo interesante es que podemos lograr esto, con sólo agregar este nutriente a nuestra dieta diaria. Otro de los padecimientos que mejoran con la coenzima Q-10 es la enfermedad periodontal. En los EE. UU., una de cada cuatro personas perderán, con el tiempo todos sus dientes debido a una enfermedad periodontal a la edad de 60 años y el 90 % de toda la población americana sufrirá de ella durante sus vidas.
Publicado: Mar Oct 14 2008 | 85 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Las neuropatías: un enfoque nutricional
La neuropatía (inflamación dolorosa y destrucción del nervio y de las terminaciones nerviosas) es un problema comúnmente asociado con la diabetes debido a un estrés oxidativo. La neuropatía puede resultar también del alcoholismo, envenenamiento por plomo o por envenenamiento por ciertos fármacos. Una infección viral y las enfermedades autoinmunes, tales como la artritis, el lupus eritematoso y la periarteritis pueden también contribuir a las neuropatías. En los individuos con cualquiera de estas enfermedades, se encuentran los niveles más altos de radicales libres acompañados de niveles disminuidos de antioxidantes. El stress oxidativo puede ser mayor en los tejidos neurológicos por su alta tasa constante de consumo de oxígeno y una densidad mitocondrial alta. Las mitocondrias producen radicales libres como residuo de los procesos metabólicos oxidativos normales que dañan al ADN mitocondrial, creando un ciclo de destrucción de radicales libres. Este círculo vicioso puede, en un alto grado, ser responsable de las enfermedades neurodegenerativas.
Publicado: Mar Oct 14 2008 | 73 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La impotencia sexual tratada con terapia nutricional
La mayoría de la gente sabe que la impotencia sexual se refiere a una incapacidad del hombre para alcanzar o sostener una erección. Pero desde el punto de vista médico, hay un término que describe más claramente esta situación anormal, se le conoce como disfunción eréctil. Es muy importante no confundir este problema con otros, tales como eyaculación prematura, pérdida de la líbido, etc. Se cree que aproximadamente unos 8 millones de varones sufren de esta disfunción. Muchos investigadores consideran que en la actualidad, esta disfunción erectil afecta alrededor del 25 % de todos los hombres mayores de 50 años. Contrario a lo que muchos pudieran pensar, el envejecimiento no es una causa de impotencia. A pesar de esto, la disfunción eréctil aumenta su frecuencia con la edad. Muchos hombres son capaces de retener su virilidad sexual bien hasta los 80 años.
Publicado: Mie Oct 08 2008 | 2813 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Los aspectos poco conocidos de la soya
La ciencia de la nutriología nos enseña que hay ciertas normas que nos orientan para la elaboración de una dieta correcta. A estas normas se les denomina leyes de la alimentación. En palabras sencillas una dieta correcta debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada para la persona que la va a recibir. Uno de los aspectos poco conocidos de la soya, es que los antiguos Chinos apreciaban 5 granos, entre los que se encontraba la soya. En realidad, la soya es una legumbre, no un grano y originalmente no se usó mucho como alimento. Más bien, lo usaban como un abono verde. Varios estudios antropológicos realizados en diferentes sociedades de Asia descubrieron que la soya fue percibida como un alimento adecuado para los humanos únicamente hasta después del descubrimiento de los métodos para procesar que pudieron desactivar en forma importante los antinutrientes encontrados en la soya y conocidos como inhibidores de la tripsina (Shurtleff, William, Aoyagi, Akiko, The Book of Miso: Food for Mankind , New York, NY, Ballantine, 1976, 488).
Publicado: Mie Oct 08 2008 | 82 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Trastornos alimentarios
Índice de jóvenes que presentan características del trastorno alimenticio en la Universidad Univer, turno matutino y vespertino, plantel Cuauhtémoc. En la siguiente investigación analizaremos cuál es el índice de jóvenes estudiantes de la licenciatura de psicología de la universidad Univer que presentan características de algún trastorno alimenticio ya que hoy en día nos hemos dado cuenta que los trastornos alimenticios se han vuelto un gravísimo problema en nuestra sociedad. Los jóvenes se ven muy influenciados por la presión que ejercen los medios de comunicación ya que éstos muchas veces difunden modas en las cuales los jóvenes suelen ser muy delgados e invitan a nuestra sociedad a tener un cuerpo mucho más estético, a su vez este tipo de información es una de las principales causas por las cuales los jóvenes tienden a desarrollar o presentar características de los trastornos alimenticios .
Publicado: Vie Sep 26 2008 | 122 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Valor Nutricional de los Alimentos
(4 votos)
La nutrición. Clasificación de los Alimentos. Azúcares. Las Grasas. Las Vitaminas. Los Minerales. Evolución del comportamiento alimentario. Dieta mediterránea. Educación nutricional. Comida Basura. Alimentos Funcionales. Este trabajo tiene una gran significación por que nos habla de los diferentes temas de la nutrición, como son la alimentación, la dieta, los grupos alimenticios entre otros. Los grupos alimenticios son aquellos grupos que se encargan de darle los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo. También tenemos un punto muy importante el cual es la nutrición como ciencia se encarga de explicar la respuesta metabólica del cuerpo ante la dieta.
Publicado: Jue Sep 25 2008 | 147 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La ciencia epigenética, el embarazo “normal” y la obesidad
Una parábola en tres actos. La obesidad nuestra preocupación perenne. Volvamos al dominio de los genes. Nuestro propósito. ¿Qué es la epigenética?. Mientras tanto, qué sucede en el ser humano... La Hipótesis de Barker. ¿Qué es un transposón o gen saltante?. Aplicaciones clínicas. Cuando una mujer sale embarazada poco conoce lo que sus acciones al comer pueden causar al bebé que, dentro de sí, ella alberga. Por ello muchas aprovechan la moratoria ofrecida por la circunstancia fortuita del embarazo para rescindir todo control en lo que a su ingesta respecta.
Publicado: Mar Sep 16 2008 | 116 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Comida chatarra y sobrepeso
(3 votos)
La comida chatarra tiende a ser alta en grasa, sal y calorías y baja en fibra dietética. Estos factores dietéticos pueden llevar a problemas de salud. Según estudios realizados en las diferentes universidades, en Febrero del 2006 se estima que el 66 por ciento de ellos consumen comida chatarra diariamente, el consumo diario de azúcar, grasas y otras sustancias que contribuyen al sobrepeso. La presente investigación se realizó con el propósito de saber que comen los estudiantes y además conocer si la comida chatarra tiene algo que ver con el sobrepeso.
Publicado: Vie Sep 12 2008 | 181 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Reencuentro con la lactancia materna de calidad
En la Clínica Hospital ISSSTE 300700 de Orizaba, Ver. Existe aproximadamente el 64.28% del personal de las jornadas acumuladas Diurna y Nocturna (de todas las áreas) que no han asistido a los cursos de capacitación continua en Lactancia Materna y que de alguna manera tienen contacto con los usuarios que necesitan ser orientados al respecto. Observamos esa necesidad y decidimos planear y dar marcha a este Proyecto de mejora en donde nuestro objetivo fue capacitar a 45 servidores de las jornadas diurna y nocturna que equivalen al porcentaje antes mencionado, que detectamos que no habían asistido a cursos, con la finalidad de que obtengan los conocimientos necesarios para poder brindar una orientación cuando así se requiera y no desaprovechar oportunidades que podrían terminar perjudicando el bienestar del derechohabiente, y así contribuir al fomento de la Lactancia Materna, y al cumplimiento de las políticas internas del programa, realizamos este Proyecto.
Publicado: Vie Sep 12 2008 | 124 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Los dietistas, quienes los siguen y el pensamiento del satírico romano Juvenal
(1 voto)
La comida como agente causativo de una epidemia. El Embarazo Precoz de las Adolescentes y su Relación con la Gordura. Recordando los tiempos pasados. Giselle. La consulta con Giselle. La estrategia terapéutica. La obesidad es un fenómeno que desafía el pensamiento lógico y el poder de la razón, ya que resulta del triunfo de un instinto sobre la templanza. Como fenómeno biológico, la obesidad, no es adaptación, ya que su presencia no confiere ventaja alguna a quienes la padecen. Por el contrario, a veces, arruina la salud y limita toda actividad, dificultando la vida de sus víctimas.
Publicado: Mie Sep 03 2008 | 144 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Alimentación del lactante
(1 voto)
Epidemiología de la Lactancia Materna. Aspectos Nutricionales de la Lactancia Materna. Técnicas de la Lactancia Materna. Alimentación con Fórmulas Artificiales. Ablactancia. No hay ninguna duda que la lactancia materna se asocia con tasas más bajas de morbilidad y mortalidad infantil. Las enfermedades diarreicas y las infecciones respiratorias son menos frecuentes o tienen menos probabilidades de producir la muerte en niños alimentados al seno materno. Se ha estimado que implementar en forma óptima la lactancia materna puede salvar la vida de aproximadamente un millón de niños cada año.
Publicado: Vie Jun 13 2008 | 351 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Nutrición en las embarazadas
(4 votos)
Nutrición en las Embarazadas. Discusión Final. Con el gran índice de mujeres embarazadas que tienen a su alimentación muy por debajo de lo fundamental esta investigación nos proporcionará la adecuada información que necesitan para ponerse al tanto de lo primordial que es la alimentación adecuada en cuanto a embarazadas. Entre los cuidados que se tienen que tener durante un embarazo, uno de los prioritarios y quizá el más importante es el de la alimentación. No se trata de comer más, o comer por dos, como muchas mujeres creen, sino tener en cuenta cuáles son las necesidades nutricionales que requieren los cambios metabólicos de la madre y el adecuado crecimiento y desarrollo de su bebé. La madre debe consumir alimentos variados de los tres grupos, balanceados y evitar el consumo excesivo de alimentos grasos, sal y carbohidratos y controlar mucho su peso, ya que la salud de su hijo y su recuperación después del parto depende mucho de esto. De esta forma proporcionaremos un listado de alimentación de embarazadas de vida rutinaria comparándolas con los parámetros de alimentación adecuada.
Publicado: Vie May 30 2008 | 418 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Nutrición y fútbol
(1 voto)
Con esta monografía intentamos explicar a cada futbolista la importancia de la nutrición en el deporte. Hoy en día, la mayoría de los deportistas quieren llegar lejos con su deporte pero no quieren dedicar suficiente tiempo y dinero a la forma de alimentarse correctamente para tener los mejores resultados. Sin una buena nutrición ningún deportista puede tener éxito. Con este trabajo deseamos advertir la importancia y la efectividad de la nutrición durante el deporte, específicamente el fútbol, y se toma la segunda división de ascenso porque no tienen un nutricionista y ahí es donde se ve si realmente el deportista es capaz de cuidar su alimentación. Esperemos que cada persona obtenga suficiente información en esta lectura y nueva motivación para dedicarse, aparte del fútbol, también a la nutrición.
Publicado: Vie May 30 2008 | 1122 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Dietas adelgazantes
(2 votos)
Riesgos de las dietas adelgazantes: No hay fórmulas mágicas para perder peso. Las dietas populares, basadas mayoritariamente en falsas creencias, conducen a desequilibrios en el organismo, con repercusiones más o menos graves para la salud. La perenne obsesión por perder las libras acumuladas en las pascuas se ha vuelto a instalar entre nosotros. Del mismo modo, para ayudarnos a rebajar peso, también han reaparecido innumerables anuncios de píldoras, hierbas, sustitutivos de las comidas, dietas milagrosas e intervenciones quirúrgicas. Sin embargo, expertos en la nutrición alertan un año más sobre la escasa fiabilidad de todos estos métodos para lograr la ansiada figura. La Sociedad Dietética Americana (ADA) y la Sociedad Bariátrica Americana (ABA) se han movilizado para concienciar a las autoridades sanitarias y a la opinión pública sobre la enorme cantidad de información tendenciosa que se publica en los medios de comunicación, haciendo especial hincapié en los peligros que conllevan los métodos que prometen perder peso de forma rápida y sin esfuerzo, que carecen del menor fundamento nutricional y científico. La urgencia de poner orden al caos alimenticio actual no es casual y se basa en una premisa fundamental: el equilibrio nutricional es el pilar básico para un óptimo estado de salud. Por ello, las dietas deben seguirse siempre bajo riguroso control de médico con conocimientos adecuados - de los que muy pocos existen.
Publicado: Jue May 29 2008 | 359 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Importancia de la alimentación en los jóvenes (Paraguay)
(2 votos)
El futuro no es un regalo, es una conquista. (ROBERT KENNEDY 1969). Los jóvenes cada día deciden más que comer. Y no tan solo deciden qué comer, sino que también dónde, cómo y cuándo quieren comer. Esta especie de caos alimenticio puede conllevar algunos desarreglos en la alimentación. Esto, unido a una oferta excesiva de alimentos y sumándole el culto al cuerpo excesivo, hace que la alimentación en esta etapa no sea todo lo correcta que debiera ser, siendo los adolescentes especialmente vulnerables y fáciles de influir. Los adolescentes crean asociaciones principalmente negativas con los alimentos sanos, pero positivas con los alimentos "chatarra". Los malos hábitos de alimentación tarde o temprano contribuyen a diversas enfermedades debilitantes. En esta etapa de desarrollo y crecimiento está aumentando la obesidad, con todos los problemas de salud que ello conlleva en la etapa adulta.
Publicado: Mar May 27 2008 | 382 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
El acto y la acción de comer: Un drama en tres actos
(1 voto)
Hace algún tiempo que durante la Semana Santa, hago reflexiones filosóficas de mi propia existencia y de quienes me circundan. El año pasado fue mi artículo titulado: La Teología de la Relatividad. Este año escribo algo más acerca del tema de todos favorito, por una diversidad de razones. Las mías no pertenecen al acto de ingerir comida, sino a sus desvaríos. Comencemos con las definiciones de dos palabras, tomando como pautas las que nos ofrece el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española...
Publicado: Lun May 26 2008 | 334 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Medicina, psiquiatría ortomolecular y vitamina B12
(3 votos)
La "terapia Ortomolecular" es definida por sus autores como "el tratamiento de las enfermedades variando las concentraciones de las sustancias normalmente presentes en el cuerpo humano". Sus originadores consideran que muchas condiciones médicas son causadas por desequilibrios moleculares que son corregibles por la administración de las moléculas de nutrientes necesarios en el tiempo preciso.
Publicado: Lun May 26 2008 | 340 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
Trastornos del Comer
(1 voto)
Progreso en los trastornos de comer (2007): La neurociencia, la genética y la Clínica. Siguiendo los pasos de Darwin. El eje ghrelina-obestatina. Para Mantener el Peso Perdido: La Lección Derivada de un Experimento Informal y Empírico en seres humanos. El concepto de la anorexia psicogénica. O cuando se es flaca, pero no porque se desea... Craig Venter está en el umbral de crear la primera vida humana en su laboratorio, un hecho que - a pesar de sus críticos - os inquisidores del siglo XXI, significa mucho para nuestro mundo - víctima del despojo de sus recursos y de una explosión demográfica tan irresponsable como evitable.
Publicado: Lun May 26 2008 | 340 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
La Obesidad como Comportamiento Adictivo
(1 voto)
Causas. Comer: Acto I del Drama de la Existencia, La pérdida del Jardín del Edén. La comida como drogas y las drogas como comida. Comidas adictivas. El chocoholismo y la adicción al azúcar, situación especial. La experiencia del placer. Comidas reforzadoras. Así engordamos...
Publicado: Sab May 10 2008 | 382 visitas | Calificar | Comentar | Abrir en otra ventana
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